Meracik Rasa dan Ingatan Kolektif melalui Makanan Melayu di Singapura
Oleh Arya Pandhu “Ini bukan buku masak. Ini adalah cerita tak tertulis dari suatu bangsa”. Begitu catatan penegasan akhir dari Khir Johari, penulis buku “The Food of Singapore Malays: Gastronomic Traveler Through The Archipelago.” Khir Johari adalah satu dari sekian penulis dan juga budayawan berkebangsaan Singapura, berdarah Melayu yang lahir dan besar di kawasan Kampong […]